從分類上講，烘箱按行業(yè)來分可分為電子行業(yè)烘箱、儀器儀表行業(yè)烘箱、塑料及橡膠行業(yè)烘箱等等，根據(jù)性能可分為可編程烘烤箱、精密烘箱充氮烘箱等。一般來說烘箱外殼一般采用薄鋼板制作而成的，表面烤漆，工作室采用優(yōu)良的結構鋼板制作。外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。加熱器安裝底部，也可安置頂部或兩側(cè)。溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PID調(diào)節(jié)。而烤箱主要是一種家用電器，可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。工業(yè)烤箱則是為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設備，有電的也有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等! 因此，把烘箱和烤箱混為一談是錯誤的，烘箱的種類比較多，而烤箱相對來說種類偏少。
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